Thông tin thực dụng về Aix en Provence :
1. Khu trung tâm :



 

Hotel Cardinal ở đường Cardinal, cạnh musée Granet. Nhìn phía dưới lên sẽ thấy ngay bên phải. Tìm số 7 khung B2. Hotel Le Moulin ở số 1 đường Robert Schuman phải xem bản đồ trang sau.
2. Đường vào khu đại học :

Ở phía Nam trung tâm

Ghi chú : Các anh chị lấy TGV thì xe lửa sẽ không đỗ ở Gare SNCF, mà ở gare mới xa hơn.
Từ đó sẽ có xe buýt chở vào trung tâm thành phố. Cứ hỏi tài xế may ra họ có thể đỗ chỗ gần nhất để đi bộ đến hotel của mình.
Các anh chị đến thẳng chỗ hội thảo ngày 20/07 thì chắc phải lấy taxi đi từ trung tâm Aix tới đại học.

3. Chỗ ăn tối

Theo " Hướng dẫn du khách bụi " (guide du routard) , một cuốn hướng dẫn rất uy tín cho những túi tiền không rủng rỉnh. Trong ngoặc là vị trí trên bản đồ khu trung tâm : thí dụ (A2-8) tức là : tìm số 8 trong ô vuông A2

  • Hôtel Saint Christophe, 2 Av Victor Hugo (A2-8). Tel : 04 42 26 01 24

    • Menus 120 F và 180 F, cũng có thể ăn ở Brasserie : đặc biệt : farcies provencaux
  • Restaurant Le Carillon, 10 rue Portalis (B1-11). Tel : không có vì không nhận đặt trước

    • Menu 60 F và 80 F, phải tới sớm. Thực đơn kiểu gia đình.
  • Le Poivre d'âne, 7 rue de la couronne (A2-13) Tel : 04 42 93 45 56

    • Không có menu buổi tối, ăn khoảng 145 F, thêm giá rượu phải chăng. Chỗ ngồi cũng ngoạn mục và nồng hậu như các món ăn : sáng tạo, độc đáo. Giá rất xứng đáng. Đặc biệt : món tráng miệng crème brulée à l'orange.
  • L'amphytrion, 2 rue Paul Doumer (A2-18) Tel 04 42 26 54 10)

    • Menu 100 F và 175 F, có chỗ ngồi ngoài trời ở sân trong. Đầu bếp là người yêu Provence say đắm, các món ăn đặc biệt rất provence mà có sáng tạo. Hãy cứ gọi thực đơn của ngày "menu du jour" và để cho cơn mơ nhẹ trôi... Rượu : coteaux d'aix, rất ngon và giá phải chăng.
  • Restaurant La Brocherie, 5 rue Fernand Dol (B2-14) Tel 04 42 38 33 21

    • Như tên gọi, chuyên về đồ nướng, đặc biệt là cá nướng, tuy cũng có nhiều lựa chọn về thịt. Khung cảnh đẹp vẻ thôn giã, đặc biệt quay gà trong lò sưởi thời phục hưng bằng một hệ thống tự động có từ thời đó mà vẫn chạy tốt. Như thế thì tự con gà đang quay nó cũng thấy thoải mái. Menu 92 F, 119 F và 148 F.
  • Chez Féraud, 8 rue du Puits Juif (A1-12) Tel 04 42 63 07 27

    • Menu 120 F và 150 F, Bếp provencal gia đình, có chỗ ăn ngoài trời. Đặc biệt : soupe pistou (một loại húng quế), chân giò, chim sáo (allouette), thịt hầm (daube).
  • Lauranne et sa maison, 16, rue Victor Leydet (A2-17) Tel 04 42 93 02 03

    • Khung cảnh cũng như bếp đều bình yên dễ thương và êm mát như bàn tay người đàn bà... món nào cũng hấp dẫn : từ món thịt nhồi kiểu vùng Nice tới vịt hầm với nấm cèpe. Tính khoảng 150 FF
    Ngoài ra có một tiệm nữa do bạn địa phương giới thiệu :

    Chez Charlotte, 37 rue des Bernadines (A2, đường song song phía trên với đường Victor Leydet)
    Tel 04 42 26 77 56. Menu 90 F . Bếp giản dị và ngon.